BIF @ La loge : 14 décembre 2009

A l'invitation de Katia Goldmann, les Boyz in the food participaient à la première date de la résidence de Katia à La loge.

Une formule un peu différente puisque le principe était de proposer tapas et cocktail au public.

Au menu des 4 tapas :
* tartare de boeuf au gingembre
* polenta et curry de courgette banane
* guacapomme sur pain d'épice
* sablé au gateau Thé avec crème au chocolat et clémentine
Cocktails : Prosecco fruits de la passion ou basilic

Miam et gloups !

Boyz in the food "hors les murs" 14/12/09

Katia Goldmann et Lui en Résidence à La Loge. Chaque 2ème lundi du mois, La Loge se tranforme en magic box.
Un programme secret pour une soirée chaque fois différente où se croisent musiques, performances, expos...

Et pour la 1ère session, lundi 14 décembre 2009, dès 19h les Boyz in the food sont aux commandes de l'apéro ! (Concert à 20h30)

Venez pousser la porte!

La Loge - 77 rue de Charonne - Paris 11
Réservation : 01 40 09 70 40 ou www.lalogeparis.fr
Metro : Charonne - Bastille - Ledru Rollin
Tarif : 8 euros
Prochaines dates: 11 janvier 2010 - 8 février 2010 - 8 mars 2010 ...

www.myspace.com/katiagoldmann

Boyz in the food #4

Pour la dernière édition avant les vacances, l'ambiance était au top.

Menu :
Amuse bouche : carottes coriandre agar agar et betterave crue
Thon avec échalotes et olives
Cheese cake de Karo (initialement celui de Manu !!)

Boyz in the food #3

BIF #4 : Eouard back dans les bacs après un séjour US sûrement inspirant !

Quelques explications nécessaires sur le menu !!

Guacopomme (l'amuse bouche) : mélange pomme avocat, bâtonnets de pain d'épice maison
Harengs "Miami Beach" : harengs fumés, réduction de pamplemousse
Lemongrass Donald : magret de canard, légumes façon "pot au feu" à la citronnelle et purée de petits pois frais
Mais où est passé le pain ? : pain perdu brioche maison, ananas rôti, glace Fraise et Yaourt du"Blé Sucré"

Boyz in the food #2

Changement en cuisine et en salle : Pierre Champenois et Gaëlle Leroy dans la place pour cette 2ème édition des BIF.

Et toujours son menu unique :
Beurre d'olive noires et vertes (amuse bouche) : recette de Gaëlle
Salade Thaï : porc aux lychees
Émincés de veau, écrasé de pomme de terre, poids gourmands et médaillon de navet
Sablés mascarpone aux 3 saveurs

Boy in the food #1

Lancement de Boyz in the food le samedi 30 mai 2009 avec 1 seule règle : s'amuser et se régaler !!
Yoan Faisy et Edouard Perarnaud au fourneau et les gonzesses au service !

Menu unique :
Amuse bouche Tomate cerise façon pomme d'amour (caramel ail + gingembre)
Entrée Crevettes Krruites (mix de crevettes crues et cuites)
Plat Larmes du tigre à la française (avec du cognac en fait...)
Dessert Mille feuille framboise (bon en fait y'en avait que 3 des feuilles !)

Resto complet et bonne humeur au rendez vous.
Un peu le speed quand même mais c'était LA première :-)
Next édition 15 jours après avec changement de chef car Edouard et Katia seront de virée à NYC.